Социальный пакетОбеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество
Инвалиды Общежитие Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов...
Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
ОтветственностьЗнание технологии и приготовление рецептурных блюд; Приготовление кулинарных изделий; Навыки работы с нормативной документацией;
готовить блюда по технологической карте. соблюдать форму одежды по СанПин. держать в чистоте рабочее место. оформлять порции по стандартам заведения. составлять заявки на закупки продуктов. проходить медосмотры.
Социальный пакетВыполнение должностных обязанностей в соответствии с инструкцией.